梁幼祥
台湾著名美食家, 台北美食交流协会会长

梁幼祥1956年生于台湾省台南市,自幼在家里受湖北籍母亲、广东籍父亲不同风格的烹调影响,加上台南本来就是闽南美食小吃之总汇,可谓涉略多元;说得一嘴美食之外,亦被称为最会做菜的美食家。他强调,品尝食物要适时、物、地、心、情,多项条件配合才会达到“美食”的意境。求学期间,钻研美食之古籍,并难能可贵地在姻亲、著名烹饪家傅培梅女士所属的烹饪班中工读多年,结识了当时全台最有名、自大陆迁台之各菜系大师,并受众大师之疼惜关爱,授其各大菜系之烹调手法,耳濡目染之下,成就了对美食的爱好,并于廾七岁之年,自行独立经商,广结友人,因酬来往醊,交游广阔,尝遍各地美食。台湾继傅培梅之烹饪节目之后第一位制作主持美食节目的制作人兼主持人,在节目中介绍哪里好吃,访问厨师、餐厅老板,在节目中说吃的故事,介绍如何吃出美味,开启台湾媒体争相报道美食的潮流。二十年来,在主流媒体主持美食节目、执笔美食专栏、担任国际厨艺赛裁判、食品研发顾问,不但爱吃,也懂得吃,遍尝山珍海味之外,更做得一手好菜,被公认为当代两岸三地深耕中华餐饮文化的美食家曾于台湾真相新闻网、东森电视台、中国电视公司制作并主持美食节目,亦曾执笔台湾中国时报美食专刊、自由时报美食寻宝图等专栏,同时多次受中国中央电视台及南京电视台之邀,参与美食节目录制。近年来,乃台湾观光人员训练班长期美食讲师、台北与成都美食国际化传播顾问,并受邀至各大专院校演讲。身兼美食作家、美食节目主持人及美食家多重身分,不但爱吃,也懂得吃;

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