蓝其金
中国烹协元老级中国烹饪大师

蓝其金,男, 1945年12月生,籍贯,四川省什邡市, 系首批注册中国 烹协元老级中国烹饪大师,餐饮业国家级评委、餐饮业国家级裁判员、中国烹饪协会理事, 四川省烹饪协会常务理事、四川省政协第六、七届委员、原四川省政府金牛宾馆副总经理, 2005年退休。

1959年参加工作,在什邡县综合食堂工作, 1963年调入什邡县委机关做炊事员工作, 1974年调入四川省人民政府金牛宾馆做厨师工作,1978年由金牛宾馆派往北京莫斯科餐厅学习西餐烹任技术,学成后回宾馆, 1984年由四川省政府机关事务管理局及四川省国际公司派往德国杜塞尔多夫市筹备,规划四川饭店的开业及经营,在四川饭店担任厨师长工作一职。在四川板店工作过程中,曾多次得到了外方人员、中方人员、及各界人士的高度评价。

1987年国国后,回金牛宾馆工作,在宾馆工作经历中,先后担任宾馆餐饮部厨师长、部门副经理、经理、宾馆总经理助理、副总经理等职。
3 在餐饮业经历了50多个春夏秋冬, 始终将传统与创新并举,既遵循川人的饮食习惯, 又注重膳食科学的营养搭配, 将营养学、美学、养身学有机的融于烹饪之中。在宾馆多次参加国宴和大型宴席的烹调,制作、及管理指挥工作, 并数次随国家领导人以及外国贵宾到参观访问地为其烹制菜肴。其高超的技艺和认真负责的敬业精神等得到好评。

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